酸湯點燃夢想·夢想只為傳承

一碗酸湯敬親人讓世界愛上苗鄉(xiāng)侗寨

西江傳說餐飲集團

酸湯點燃夢想夢想只為傳承

貴州西江傳說餐飲集團是一家專注民族文化餐飲、發(fā)展民族品牌為主導的高端餐飲綜合性企業(yè)，始創(chuàng)于2009年8月。目前，集團旗下?lián)碛校嘿F州西江傳說餐飲管理有限公司、貴州苗之最西江傳說餐飲管理有限公司、貴州西江傳說農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、貴州非常牛餐飲管理有限公司、貴州犇之源餐飲管理有限公司、貴陽烏當西江傳說風味莊、貴陽觀山湖犇滋味餐廳、貴陽牛師傅獨味烏江片片魚餐飲連鎖、黔東南水墨下司文化旅游發(fā)展有限責任公司、黔東南非常牛餐飲管理有限公司、貴州西江傳說苗嶺故事餐飲管理有限公司、貴州西江傳說風情園餐飲管理有限公司十二家子公司二十余個直營店。

貴州西江傳說餐飲集團以發(fā)展民族品牌為己任，致力于傳承民族文化，立足貴州，深耕區(qū)域，面向全國，走向世界，奮力成為中華民族民俗餐飲品牌的開拓者和領航人。

傳承民族文化，秉承不忘初心，堅定文化自信，助力偉大復興，推動文化繁榮，進入新時代，踏上新征程，明確新目標，譜寫新篇章！

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貴州西江傳說餐飲集團是一家專注民族文化餐飲、發(fā)展民族品牌為主導的高端餐飲綜合性企業(yè)，始創(chuàng)于2009年8月貴州西江傳說餐飲集團以發(fā)展民族品牌為己任，致力于傳承民族文化，立足貴州，深耕區(qū)域，面向全國，走向世界，奮力成為中華民族民俗餐飲品牌的開拓者和領航人 ...+MORE

2009
/年
公司成立時間
6000
萬
注冊資金
12
家
子公司
20
余
個直營店

三代傳承懷初心一碗酸湯敬親人

第三代傳承人楊景勇

楊景勇（哥瑤雄萢 dia you? xiong pu), 1975年4月生,苗族，貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠縣羊場鎮(zhèn)塘旗屯村人。西江傳說酸湯第三代傳承人,酸湯像血液一樣在他身上流淌，民族餐飲文化像火一樣讓他沸騰。

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酸湯，是苗族諸多文化之最中的一絕，它是苗民先祖在那個刺毛飲血、食不果腹的遷徙歷程中的飲食發(fā)明創(chuàng)造。苗族酸湯讓苗族得以生存休憩，久而久之，苗族酸湯逐漸從一種單純的物質(zhì)需求，演變成為一種精神寄托。

西江傳說民族餐飲品牌創(chuàng)始人楊景勇，出生在貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠縣，是家族里第三代苗族酸湯傳承人，他用“一碗酸湯敬親人”，贏得天下食客青睞。
楊玉英是貴州省黃平縣一位土生土長的苗族農(nóng)民，楊景勇的外婆，在最艱苦的饑荒和鹽慌年間（1936年）靠家里的幾壇酸湯保住了一家人的性命。楊玉英的第二個女兒劉學英，生于1936年，酸湯是她開葷的第一口吃食，影響著她一生的成長變化。
楊景勇是劉學英的第五個孩子，從小聰明好學，因家境貧寒，9歲才上小學，高中畢業(yè)后，他進入商場，倒賣蔬菜種，做過攝影師，開過羊肉館、片片魚火鍋店等，生意幾起幾落，他總覺得少了點什么...
原來家里的那一壇酸湯，一直藏著他的夢想和希望。
楊景勇決定傳承媽媽的酸湯，并試圖將民族的飲食文化挖掘推廣傳播出去。他篤信苗家的酸湯是有“生命”的，不僅因為湯里含有人體所需的20多種活性物質(zhì)，更是因為苗家的酸湯是苗家飲食的根，文化的魂，是神秘而古老的美食“密碼”。